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雞肉有哪些營養價值

健康 更新时间:2024-07-01 05:51:16

  1、雞肉營養價值:富含蛋白質,脂肪,礦物質,脂溶性維生素等。

  2、雞肉的功效:具有提高人體免疫功能,促進生長發育,補充膳食結構中的脂肪和磷脂,改善營養不良,調理月經不調,治療貧血等功效。

  3、雞肉的蛋白質含量根據部位、帶皮和不帶皮是有差别的,從高到低的大緻排列順序為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。去皮雞肉和其他肉類相比較,具有低熱量的特點。但是,皮部分存在大量的脂類物質,所以絕對不能把帶皮的雞肉稱做低熱量食品。

  4、每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質、0.7克脂類物質,是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。

  5、雞肉也是磷、鐵、銅與鋅的良好來源,并且富含維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等。

  6、雞肉的脂類物質和牛肉、豬肉比較,含有較多的不飽和脂肪酸—油酸(單不飽和脂肪酸)和亞油酸(多不飽和脂肪酸),能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。

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