外面快餐店的薯條好吃是好吃，但是都是高溫油炸的。先不說那油用過多少遍了，單就這麼多油就不知讓身體攝入多少油脂了。所以如果少吃為宜。最近孩子一直吵着想要吃快餐店的薯條，所以就自己在家給孩子做了一份，自己在家做得也不差，貨真價實，吃得健康。

薯條是一種以馬鈴薯為原料，切成條狀後油炸而成的食品，是現在最常見的快餐食品之一，流行于世界各地。 相信很多朋友都非常愛吃。

但其實這個炸薯條也是有技巧的，有的人在家做直接裹上面粉就下鍋炸了，甚至有的還不裹面粉直接炸的，都不對，下面就将我怎麼炸薯條的辦法分享給大家，其實非常簡單，看下去你就知道了。

【炸薯條】

——所需食材——

半成品400克，鹽4克，食用油适量。

【制作步驟】：

1、把土豆清洗幹淨，将表面的泥沙都清洗幹淨。大家可以根據自己食量來準備土豆，家裡人口要是多的話，大家可以多準備一些。

2、把土豆的皮削去，把土豆切成厚片然後再切成長條。切好了的土豆用冷水浸泡一會，将土豆表面的清水沖洗掉。

3、鍋裡面倒入适量的水燒開，加入1勺鹽，把土豆條下進去煮8成熟，大約2分鐘左右。

4、土豆取出來以後放在廚房用紙上面将表面的水分擦幹。

5、也不用擦得太幹了，在土豆條的表面撒上适量的玉米澱粉，要是土豆太幹的話，越容易挂不上面粉，但是水分要是太足了的話又會挂的太多，自己把控好這個尺度，隻要讓每個薯條都均勻的裹上面粉，就可以了。

6、然後将裹好面粉的薯條放進冰箱的冷凍裡面冷凍2個小時，這可是炸出來薯條脆不脆的關鍵。

7、起鍋燒油，把木筷子放鍋入中能看到小氣泡，就可以下鍋了中小炸制，下鍋後先炸10秒定型後，用筷子輕輕地撥動，使每根薯條上色均勻。

8、給薯條炸的稍微金黃色以後撈出來，控幹油分。

9、然後再次将鍋裡面的食用油燒熱，把薯條下進去再炸一遍，第二次炸之後的薯條就會變得黃金酥脆了，撈出來控油就可以了。

【小貼士】：

1、如果買的是含鹽的半成品薯條，就不需要再放鹽了。個人覺得不含鹽的薯條放點鹽再炸會比沒放鹽好吃哦，根據自己口味來添加。

2、土豆切好後，可以水洗晾幹，也可以不先晾幹。

3、一次做得多可以放在保鮮膜入冰箱冷凍，吃的時候直接炸制，無需解凍。

4、薯條切好了以後裹上澱粉，然後放進冰箱裡面冰凍一下，土豆條就會硬硬的，這樣炸出來的薯條也好吃得不得了。口感可别直接炸要好吃多了。

5、大家也可以用同樣的辦法做烤箱版的薯條或者是空氣炸鍋版的，雖然口感沒有炸的好吃，但是少油健康。

【文案編輯】：目海食吃貨日記

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