西餐中餐的學習難易程度需要依個人情況而定。
西餐:
主要分兩部分:西餐廚房,西餐吧台。一般的西餐廳相比之下吧台比廚房學起來更容易。廚房主要做西餐,牛排,披薩,炒飯等主食。吧台以飲料為主,水果拼盤,奶茶,小吃,酒水等。西餐難點在擺盤,需要創意。
中餐:
主要學習抄鍋,切配,燒臘,涼菜和點心。抄鍋要練的是火候和調味;切配練的是刀功;燒臘一般做的是廣東菜;涼菜除了刀功要好外還要調味準;點心分的很細,學的很雜。
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