1、大蒜去皮洗淨搗成蒜泥;
2、姜洗淨去皮切成絲;
3、幹辣椒洗淨切成絲;
4、大蔥去根洗淨切成蔥花備用;
5、海帶洗淨,切成細絲;
6、黃豆芽洗淨,分别投入沸水中焯熟撈出瀝幹;
7、将海帶絲放入盆子底部,上面再放黃豆芽。
8、蒜泥、姜絲、幹椒絲放入碗裡,炒鍋内倒入香油燒熱,澆在小碗内爆香,再放入精鹽、醬油、味精、白糖、香醋調和成汁,澆在盆内的海帶上,撒上蔥花,稍拌即可。
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