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小籠包的餡是怎麼做的

知識 更新时间:2024-08-10 09:13:03

  主要有以下兩種方法。

  方法一:

  主料:豬肉330克、蟹黃330克、皮凍100克、姜汁适量。

  調料:食鹽、雞精、醬油、糖。

  做法:

  1、将豬肉剁成肉糜,皮凍切成丁備用;

  2、把肉糜和蟹黃混合,攪拌至均勻;

  3、加入鹽、雞精、淡色醬油、糖、姜汁攪勻;

  4、将皮凍加至餡料中,拌勻即可。

  方法二:

  主料:豬腿肉500克、蔥姜水200毫升。

  調料:鹽、味精、醬油、胡椒粉、豬油、麻

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