鮑魚幹貝的方法,以鮑魚老雞幹貝煲為例: 材料:老雞250克,幹貝75克,鮑魚1隻。 調料:花生油20克,鹽3克,味精2克,蔥5克,香油4克。 做法: 1、将水發幹貝洗淨,鮑魚洗淨改刀,入水汆透待用,雞洗淨斬塊,汆水。 2、淨鍋上火倒入花生油,将蔥炝香,加入水,調入鹽、味精,放入雞肉、鮑魚、幹貝小火煲至成熟,淋入香油即可。
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