“五紅”是指烤鴨、苋菜、鴨蛋、龍蝦、黃鳝。十裡不同俗,以蘇州為代表的江南水鄉,端午的特色是“五白”,即白切肉、白斬雞、白豆腐、白蒜頭、茭白。各地五紅的内涵并不一樣,這一天,各地都根據當地容易獲得的食物來源,尋找五種煮熟後呈紅色的食品。端午節吃五紅,除了傳說因素外,主要是這五種食品都是初夏季節的時令佳肴,營養豐富,味道鮮美,非常适合大衆改善飲食的需求。
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