雖然還沒入夏，但廣東的春天已是豔陽高照。最近宅着老是吃火鍋和燒烤（太傲嬌了），太上火了，就有點就想吃冰冰涼涼的果凍，特别是中間夾着草莓、芒果清新的水果。在家不運動吃超多零食，是不是體重正在以肉眼可見的速度增長？可以試一下做顔值在線的草莓、芒果椰奶凍，一起去去油，Q彈可口，酸酸甜甜，嘗嘗第一波夏天的味道。
白砂糖、椰漿、牛奶、吉利丁片、草莓、芒果、青棗（水果可根據自己的口味習慣、個人喜好來選擇）
盆裡放進1勺鹽，浸泡下水果，可以分解殘留在水果表面的殺蟲劑或保鮮劑等，浸泡15分鐘後用流動水沖洗幹淨備用。
将20g吉利丁片放入冷水中浸泡15分鐘左右，變軟後撈出擠淨水分備用。
牛奶和椰漿倒入奶鍋裡，牛奶和椰漿的比例2：1，白糖2勺拌均，小火加熱到60°，不停攪拌使砂糖溶解。
煮到有小氣泡冒起，可以放入泡好的吉利丁片攪拌至溶解（一定要開最小火），等到吉利丁片徹底融化後關火。
将水果切成小塊狀，草莓可以去蒂後對半切開，芒果可以切塊，青棗切細末（口感比較清脆可以切細點），一起放入容器中。
待椰奶放至不燙手後，即可過濾倒入容器裡，溫度太高的椰奶會令水果變熟發黑。
送入冰箱冷藏1-2小時左右就可以食用了，切忌千萬不要放進冰箱冷凍哦，保鮮區即可，不然就凍成冰棍了。
取出冷藏的椰奶凍，拿小刀輕輕劃開切塊，就可以開吃啦，還可以淋上剩下的椰漿，椰奶味更濃厚了。
甜滋滋的椰奶遇上酸甜可口的果粒，嘗嘗第一波夏天的味道！
1. 沒有吉利丁片就用吉利丁粉代替也可以。
2. 白糖的量可以根據個人喜食甜的程度酌情增減。
3.大多數的椰漿是純粹的沒有加糖，喜歡偏甜口味的糖的分量自己看着放。
4.建議用透明玻璃材質的廣口容器，美觀又實用。
5.如果冰箱裡食材比較多，記得包上保鮮膜防止竄味。
*此圖文作品系夏廚陳二十原創發布，嚴禁不良自媒體搬運盜圖，作者保留法律追訴特此聲明。
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