戚風蛋糕,屬海綿蛋糕類型,質地非常輕,用菜油、雞蛋、糖、面粉、發粉為基本材料。戚風蛋糕含足量的菜油和雞蛋,因此質地非常的濕潤。由于缺乏牛油蛋糕的濃郁香味,戚風蛋糕通常需要味道濃郁的汁、或加上巧克力、水果。戚風蛋糕組織膨松,水分含量高,味道清淡不膩,口感滋潤嫩爽。雖然戚風蛋糕非常松軟,但它卻帶有彈性,且無軟爛的感覺。
布朗尼蛋糕的質地介于蛋糕與餅幹之間,它既有乳脂軟糖的甜膩,又有蛋糕的松軟,可以有多種樣式。布朗尼的原料通常包括堅果、霜狀白糖、生奶油、巧克力等。在美國,布朗尼是常見的午餐,通常直接用手抓取食用,并配以咖啡、牛奶食用。制作布朗尼可以在表面覆蓋冰淇淋、生奶油、杏仁糖或撒上粉狀白糖等。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!