桑子酒的制作方法如下:
1、挑選成熟的桑子,即黑色的桑子,需保證桑子表面無水分,因此需洗淨晾曬;
2、将桑子壓碎,需一小把一小把的壓,盡可能的将囊包打破,更好的發酵;
3、将渣汁一起放入玻璃罐中,桑子的量到達玻璃罐一半的高度即可;
4、放入冰糖,比例為一斤果子、三兩糖,攪拌均勻即可;
5、蓋上蓋子,且蓋子不應蓋實,将玻璃罐放置到陰涼處即可。
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