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藍莓芝士蛋糕的做法

知識 更新时间:2025-02-25 15:57:32

  一個人的食量,幾個小小的杯子就足夠了,可以烤得久一些,口感略幹但又不失奶酪的濃香,配一杯暖暖的紅茶,茶香配着奶香,真是口感豐富。

  先稱好黃油

  加入牛奶,微波爐加熱至黃油融化

  藍莓洗淨後加入少量面粉裹勻

  奶油奶酪隔熱水軟化

  分次加入蛋黃攪勻

  分次加入黃油和牛奶的混合液體攪勻

  加入15克白糖攪勻

  加入玉米澱粉攪勻

  蛋白加15克糖

  打到六分發

  蛋白糊和蛋黃糊混合

  模具内放入藍莓

  把蛋糕糊倒入,約九分滿

  烤箱預熱,160度50分鐘左右,烤箱底部放一個烤盤,烤盤内加熱水。可冷藏一晚再食用

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