如果我們在這樣食用柿餅的時候發現有一些柿餅表面長了白毛的話,那就千萬不要在繼續食用它了。因為柿餅隻有在發黴、變質之後才會出現長白毛的情況,這樣的柿餅内部含有大量的黴菌、細菌。
柿餅是柿子作成的餅狀食品,是中國著名的傳統小吃。營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿餅風幹後表面呈現白色物質為柿霜,主要成分果糖,由于柿餅為幹果類果脯,天然曬制而成,水分的蒸發,溶于水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。
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