現在的蔬菜價格也是越來越貴了，有的菜價格而是高居不下，讓我們生活支出能多1/3，甚至有的菜比肉還要貴。所以家裡如果有地方可以自己來種一些蔬菜。

當然啦，有些人覺得播種蔬菜比較麻煩，那可以用簡便的方法解決，咱們吃剩的蔬菜根，不要丢直接種進花盆裡或丢在水瓶裡，很快又會長出一茬菜，20天左右就能吃，又方便又簡單，還又省錢，又有趣味，一舉三得呢。那麼哪些蔬菜根可以再繼續種植呢？看看這幾種蔬菜根不要丢，種在花盆兒裡吧。

第一、盆栽香菜

小香菜是适合家庭種植的蔬菜之一，因為香菜使用頻率比較高，雖然吃的它的量不多，但是炒菜的時候增香調味，做個菜餅還是經常會用到的。但是香菜的價格也是比較貴的，要十幾塊錢一斤，買一把香菜就需要幾塊錢，吃掉葉子保留根系和菜心，直接把它種在花盆裡，讓它再慢慢的往外長，既省錢又有趣味。

香菜根是最好種植的，可以準備一個花盆，裡面裝點土壤，可以在土壤裡面加點肥料，不加也沒有關系。然後把香菜根直接插在花盆裡就可以了，一次可以買十幾根的香菜，全部插在花盆裡，澆點水，放在光照好的地方等着收菜就可以了。

香菜的生長非常強健，如果室内溫度在15度到25度左右，比較溫暖的話，大約十幾天的時間就可以長出菜來吃菜。香菜平時吃的量也不是太多，想吃的時候就摘幾片葉子，留着菜心兒，它還會繼續生長，也可以種的密集一些。

隻要光照充足，都會長得肥肥大大的。當然有的朋友自己播種，用香菜種子也是可以的。無論哪種方法，香菜都是比較好種植的。

第二、盆栽小蔥

咱們平時在超市買小香蔥，價格也是六七塊錢一斤，小香蔥都帶着根，把小蔥根直接插在花盆裡，很快會長出小香蔥。帶根的小蔥買回來之後，可以先吃葉子，留着它的菜心和根系，大約留十厘米左右。然後把根修剪一下，直接種在花盆裡，小蔥可以種植得密一些，也可以放到水裡水培，也會同樣生長出小蔥的。放在光照比較好的地方，小香蔥很快就會長出嫩嫩的葉子。

一般20天左右就可以，長到十幾厘米就可以采摘着吃了。平時小蔥吃得也不多，就是給蔬菜調個味，在家裡種上一盆，吃的話又方便又簡單，還新鮮，也能省不少錢呢，真是一個不錯的選擇呢。

第三、盆栽韭菜根

這種韭菜根一般買韭菜的時候都不會帶根，可以去菜市場，有專門賣韭菜根的，價格也不貴，幾塊錢就可以買一堆。這種根直接種植在花盆中就可以，20天左右就可以采收了。過年的時候包餃子也用不清呢，

韭菜的根系，一般都是可以重複種植的，有的能收割幾年的時間呢？買到的韭菜根，把底下的老根剪去，保留三四厘米，然後兩顆一起種植在花盆中，可以種植的一小排一小排，用一個長條的花盆是最好的，可以多種一些，割一次夠包一頓餃子的。

種植的時候，最好把韭菜根發白的地方都埋起來。後期會長得更加粗壯。韭菜是非常喜肥的，在種植的時候，土壤中用一些有機肥或者幹羊糞，把土壤攪拌一下，肥料充足韭菜會長得又厚又肥，放在光照充足的地方就可以了。盆土幹了再澆澆水，很快就會長出韭菜的。到20天左右又能吃一茬。收割韭菜也是很簡單的，割完之後撒點草木灰可以用來殺菌，防止出現病蟲害感染，再撒點肥料，等着收割第二茬就可以了，一茬接一茬的生長，有的能收割一兩年。

第四、盆栽芹菜根

芹菜根也是可以種植的，芹菜很多都是帶着根系買的。先把上面粗壯的莖幹吃淨，可以保留一些小菜心，底部的根不要丢，直接種植在花盆中，或者培植在水中都可以。

花盆中的土壤要用疏松透氣的，可以加點有機肥料，把根系種進去，上面要保留着菜心，放在光照好的地方，大約十天左右又能長出新鮮的葉子，大約一個月左右就能吃它的莖幹了。

在采摘的時候從邊緣掰着葉子吃，讓中間的心繼續生長，種一次可以吃一年，既方便又簡單。有些朋友也是用水培芹菜。水培芹菜也是非常不錯的選擇，又幹淨，還不用土壤，直接放在廚房的陽台旁邊，既能當成小綠植觀賞，還能随時揪葉子吃，一舉兩得。

第五、盆栽紅薯

在秋冬季節，很多人會買上一些紅薯囤積起來，做紅薯粥，蒸紅薯也是非常不錯的。但是，紅薯還有另一種吃法，紅薯長芽之後，有些朋友直接就掰下去了。

其實，把紅薯放在花盆裡或者放在水裡慢讓它生長，幾天之後就會長出嫩嫩的葉子，一個月左右甚至能長到一米長，溫度在15度到25度左右，長的葉子又青翠又碧綠，和綠蘿的葉子很相似，是非常不錯的觀賞型的植物呢，

可以清炒涼拌，涮着吃，營養豐富，好吃又養生，以前人們沒有發現紅薯葉子的營養價值，紅薯葉子都喂豬了，現在發現它的葉子營養價值比一般的蔬菜還要多，所以，紅薯葉子的 價格也随着水漲船高了起來，很多人會專門買紅薯葉子炒菜呢。

有些朋友把紅薯直接當成盆栽盆景來養護，非常有觀賞價值。它的葉子可以随時剪了吃，菜底部的側芽還會接着生長。紅薯的塊頭比較大，儲存的養分很多，一茬一茬地吃不完，種植在花盆中水培都行。

第六、盆栽“田七”

在市場上出售的“田七”并不是太多，但是有很多人也喜歡吃這個蔬菜，肥肥嫩嫩的葉子，無論涮着吃，炒着吃都是非常不錯的。田七也是平時我們說的牡丹吊蘭，田七或許是菜市裡的叫法，

田七的養護及其簡單，平時多曬曬太陽，它可以開花當盆栽觀賞，如果放在比較陰暗的地方養護，它的葉子肥肥大大容易徒長，長得肥肥嫩嫩的，直接掐了當菜吃也是非常不錯的，

如果喜歡吃田七，可以買一些随時随手掐下一些比較硬挺的枝條扡插起來，扡插在陽台上的或者廚房裡都可以。

直接種上一盆，大約三四天就可以慢慢地長出新葉子了。不要讓它見光，放在比較陰暗的地方，很快會冒出肥肥大大的葉子。不見光的情況下，它容易徒長，可以再放點兒肥料，長的更快。

當溫度在15度到25度左右，它才會長勢飛快，當溫度在十度左右，它也是生長，但是生長的比較慢，這種比較潑辣的小蔬菜，随時掐了炒菜涮着吃或者涼拌菜，都是非常不錯的選擇呢。

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