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黃骨魚為什麼要去黃

知識 更新时间:2024-11-19 22:31:47

  黃骨魚去黃,這樣煮出來的魚才沒腥味。一定要把外面滑滑的一層黃色東西洗幹淨。

  四川人吃的黃辣丁,南方人叫做黃骨魚。珠海是一座吃慣海鮮的城市,又多移民,沒有什麼自己的菜系,隻好嘴大吃四方。這款時興的黃骨魚,就是湘菜出品。黃颡魚,俗稱黃骨魚,也叫黃辣丁或者黃臘丁、黃丫頭(江西省部分地區),在福建又稱作黃公魚。

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