常規治療隻有當嗜酒者認識到該病的危險性并同意戒酒時治療才能開始。一定讓他們知道酒精中毒是可治愈的，必須樹立起戰勝疾病的信心。治療一般分為兩個階段：一是戒酒階段，有時也稱作解毒階段，另一則是康複治療階段。因為戒酒并有不能阻止對飲酒的渴望，因而康複階段也常常難以維持。對酒精中毒早期階段的患者，戒酒會引起焦慮和失眠；而對長期依賴酒精的患者來說，戒酒則會引起不能控制的顫抖、驚慌和震顫性谵妄(delirum tremens,DT)。患DT的病人如果不被專業人員治療，死亡率将超過10%，因此，晚期階段酒精中毒的患者戒酒，應該住院進行。治療可能要應用一種或多種藥物。戒酒硫(Disulfiram)能幹擾酒精的代謝過程，喝少量酒就會引起惡心、嘔吐、意識模糊和呼吸困難。環丙甲羟二羟嗎啡酮(Naltrexone)能減少對酒精的依賴，但推薦應在醫生指導下使用。苯并二氮卓(Benzodiazepine)是抗焦慮藥物，常用于治療戒酒症狀如焦慮和失眠，也用來預防癫痫發作和谵妄，應用它們時要小心，因為它們也有成瘾性。三環類抗抑郁藥物可以用來控制任何原因引起的焦慮和抑郁，但是由于這些症狀随着戒酒有可能消失，因此直到戒酒後如仍存在這些症狀才使用此類藥物。因為嗜酒者有可能再次對酒精産生依賴性，因此康複階段的關鍵是徹底戒酒。康複階段可采取多種治療措施，包括教育計劃、分類治療、家庭治療和參加自助小組等。

　　輔助治療一旦嗜酒者認識到自己的疾病并要求戒酒，許多其它治療方法有助于他們的康複。針灸治療有行醫執照的針灸治療學者能減輕嗜酒者的戒酒症狀，據報道針灸治療可以預防癫痫發作，并可預防複發，及增加病人完成恢複治療計劃的可能性。

　　體療按摩是體療治療計劃的一部分，能夠放松身體，易于康複，及減輕有關戒酒時的焦慮情緒。

　　水療法溫和的鹽水浴對從體内排出藥物和毒素是有作用的。将半杯海鹽，或烘過的蘇打溶解在浴盆的溫水中，每天浸泡10至20分鐘。

　　身心醫學因為嗜酒者常飲酒以應付緊張狀态，各種放松療法如按摩和靜坐對治療緊張是有幫助的。催眠療法可以解除行為病态下的心理障礙。

　　營養及飲食嚴重酗酒常伴有營養不良，這是因為半兩酒精相當于200多卡的熱量，但卻沒有營養價值，吸收大量的酒精意味着人體不再需要更多的食物。嗜酒患者缺乏維生素A、複合維生素B和維生素C、肉堿、鎂、硒、鋅，以及必要的脂肪酸和抗氧化劑。補充營養成分，特别是硫胺(維生素B1)有助于戒酒和康複治療。一項研究發現當采取營養療法時，康複治療的效果将增加一倍。有些治療學家認為穩定血糖在一定的水平有助于治療取得成功。推薦的方法包括避免食用糖，甚至果汁裡的糖，果汁可能比完整的水果含有更多的糖；減少單糖含量高的飲食，如白面粉和調制好的馬鈴薯；增加植物蛋白和多糖的食用，這些物質在谷類、豆類和蔬菜中含量較高。

　　家庭治療對康複戒酒最為關鍵，但可能也是最困難的。要學會不飲酒生活，必須做到以下幾點：避免與飲酒的人接觸和到飲酒的地方去，要結交不飲酒的朋友。參加自助小組(見後文對恢複期的支持療法)。取得家庭和朋友的幫助。用積極向上的依靠性，如新的愛好，或與教會或市民一道參加自願勞動等，來代替對酒精的依賴性。參加鍛煉。鍛煉可以使腦釋放化學物質達到“自然高度”。即使飯後散步也可以使人得到平靜。

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