上湯莴筍的功效與作用:抗衰老、治胃癌、降低膽固醇保護心血管、清熱解暑。配料:茄子2個 豆豉1/2湯匙 蒜3瓣 甜面醬1湯匙 彩椒少許 蔥少許 姜少許 生抽1湯匙 麻辣醬1湯匙 白糖2克 澱粉2湯匙 食用油10克
黑木耳用溫水泡開,洗淨
莴筍去皮洗淨,切條待用
熱鍋涼油下洋蔥炒香後,再放莴筍、木耳、湯料、少許清水
待莴筍熟時加調料、紅椒調味,出鍋前用澱粉加清水勾薄芡。莴筍不用煮太熟,煨上味就行了。
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