1、放置在陰涼、幹燥通風處,以免陽光直射以及沾水,另外,保存溫度不宜過高,否則會加速變質。
2、放在冰箱保鮮,最好不要去皮,口感會較好,但不宜冷凍,否則裡面的椰子汁味道會變得很淡,冷凍溫度過低的話,還可能會導緻椰青炸裂。
椰青也稱青椰子,比起黃椰子,它的結果周期更短,椰子水清甜且解熱生津。
椰青以現摘果最為新鮮,果肉口感也最具奶香,果肉一般有薄有厚,比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子凍、椰子雞湯。
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