材料:
土豆、紅幹椒、蔥、糖、生抽、米醋、雞精。
步驟:
1、 把土豆去皮切細絲,紅幹椒切段,大蔥切絲;
2、 切好的土豆絲用水沖洗兩遍去掉澱粉,再泡到清水裡備用;
3、 鍋中放适量油燒至五成熱,放入花椒粒、蔥絲和紅椒段爆香;
4、 把土豆絲撈出放入鍋中,大火快速翻炒均勻;
5、調入生抽、米醋和糖翻炒3-5分鐘;
6、調入鹽和雞精;
7、翻炒均勻即可。
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