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炸雞塊炸的硬了怎樣能軟一點

知識 更新时间:2024-10-20 09:53:02

  控制油溫。火不能太軟,一般炸的時間越長,煎炸粉吃的油越多。

  1、先蒸一下,然後再炸。

  2、縮短油炸的時間。

  3、炸好以後要先撈出來再轉成小火或者關火,這樣會嫩,撈出來要墊吸油紙或者網子的小筐、小簍裡。

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