材料:蓮藕、雞蛋、面粉、澱粉、蔥、姜、糖、醋、醬油、青豆。
具體做法:
1、将蓮藕洗淨後去皮,從中間切開,再切成厚片;
2、将雞蛋、面粉、澱粉調糊;
3、鍋内加油燒至六成熟,把藕片挂上糊,炸至金黃色撈出控油;
4、另起鍋,用蔥姜末炝鍋,添水少許;
5、加糖、醋、醬油調味,勾芡;
6、淋熱油攪勻,放上炸好的藕片和青豆,炒勻即可。
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