各種蘿蔔的營養和吃法-tft每日頭條

各種蘿蔔的營養和吃法

生活更新时间:2024-08-02 19:18:09

各種蘿蔔的營養和吃法?來源：今晚報今晚報訊（記者劉波）俗話說“天氣變涼，蘿蔔上堂”作為秋冬季節的應季蔬菜，蘿蔔雖然價格便宜，卻有“小人參”的美譽本市公共營養師王鑫介紹，蘿蔔營養豐富，不同種類的蘿蔔有不同的營養功效，非常适合秋冬時節食用，我來為大家科普一下關于各種蘿蔔的營養和吃法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

各種蘿蔔的營養和吃法

來源：今晚報

今晚報訊（記者劉波）俗話說“天氣變涼，蘿蔔上堂”。作為秋冬季節的應季蔬菜，蘿蔔雖然價格便宜，卻有“小人參”的美譽。本市公共營養師王鑫介紹，蘿蔔營養豐富，不同種類的蘿蔔有不同的營養功效，非常适合秋冬時節食用。

蘿蔔含有大量的水分，富含纖維素、維生素、鈣等營養成分，而且還含有萊菔子素、芥子油這兩種特殊成分。萊菔子素可以促進胃液分泌，起到調理腸胃的作用。芥子油是蘿蔔有辛辣味道的來源，能夠促進腸道蠕動，對緩解感冒鼻塞也有幫助。

蘿蔔品種較多，按照顔色來說，白蘿蔔水分充足、熱量低，維生素、膳食纖維含量高，生吃可生津止渴、促進消化，熟吃有補氣、順氣的功效。紅蘿蔔，即俗稱的“旱蘿蔔”，含鐵量比白蘿蔔高，尤其是皮中的鐵元素含量高，在食用時最好不要去皮。青蘿蔔所含熱量較少，纖維素較多，吃後易産生飽脹感，适合想要減重的人食用，而且口感脆嫩、多汁，甘甜微辣，很适合生吃。還有一種心裡美蘿蔔，外皮是綠色的，裡面是紅色的，富含鉀元素，适合高血壓人群食用。

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