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薏仁米怎麼去皮

知識 更新时间:2024-12-29 21:07:45

  薏米去皮,先将薏米用水浸濕,再然後經過用方石鑿孔,成臼,用木杵搗;一種是做成碓床,大緻是掘地安放石臼,上架木杠,杠端裝杵或縛石,用腳踏動木杠,使杵起落,脫皮。薏米的選購:以粒大、飽滿、色白者為佳。家庭購買應該選擇質地硬有光澤,顆粒飽滿,呈白色或黃白色、堅實,多為粉性,味甘淡或味甜者。薏米的存儲:存薏米需要低溫、幹燥、密封、避光四個基本原則。其中低溫是最關鍵的因素。另外如果購買的是袋裝密封薏米,可從包裝上的日期起算,保存不應超過六個月。開袋後要盡快食完,如有少量剩餘,應用密封夾夾緊包裝袋,放入冰箱内冷藏保存

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