方法步驟:
1、将燕窩幹品置入常溫水浸泡6至8小時,燕窩和水的比例為1比30至1比50。夏季為避免細菌滋生,浸泡時間不宜超過8小時。
2、将浸泡後發脹的燕窩撕成條狀。如果燕邊、燕角依然過硬可剪下繼續浸泡。
3、将浸泡用水及燕窩一并置入鍋内(切勿隔水炖煮)烹煮至水沸騰轉為小火3至5分鐘即可食用。 燕窩炖湯本無味,可依據個人口味添加蜂蜜、杏仁露(粉)、椰汁(粉)或水果等進行調味。
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