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生雞肝怎麼做

知識 更新时间:2024-12-22 09:17:39

  生炒雞肝

  需主料:雞肝250克 調料:小蔥5克、蒜5克、姜5克、朝天椒2個、色拉油2大勺、生抽2小勺、花椒粉少許、料酒少許、食鹽3克及澱粉2小勺。

  1、将雞肝摘去上面的油脂,洗淨,切成0.5厘米厚的片;

  2、切好的雞肝倒入盆中放料酒,花椒粉,鹽和澱粉攪勻腌10分鐘;

  3、鍋燒熱倒入植物油,5成熱倒入雞肝兩面攤開煎炒;

  4、全部變色後,堆到鍋邊;

  5、用流到鍋底的油汁炒香辣椒蔥花姜末;

  6、将雞肝和配料和在一起放生抽撒蒜末炒勻即可。

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