首先準備好冰糖。然後鍋内倒入水,點火煮沸,接着把冰糖倒入。用鏟子按順時針攪拌。攪拌一會後,改成小火,繼續攪拌。等顔色變成金黃色就說明炒糖色已經好了。其實用冰糖炒糖色和用白糖其實是一樣的,就是時間稍微長一點點,小火慢慢熬就可以了。
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