100克紅薯的熱量為99千卡。
每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪,産生99千卡熱能,大概為大米的1/3,因此是很好的低脂肪、低熱能食品,如果将其作為主食,可以有效減少其他食物的進食量,進而達到減肥的效果。
紅薯含有的大量膳食纖維,在腸道内無法被消化吸收,能刺激腸道,增強蠕動,通便排毒,尤其對老年性便秘有較好的療效。
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