蒸凍螃蟹需要解凍。螃蟹冷凍之後螃蟹中的水分會變成冰晶,凍的時間越長冰晶的大小越大,不解凍的螃蟹中的冰晶會受熱融化,直接從凍螃蟹體内流出,會導緻螃蟹的含水量降低,使得肉質變老。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!