tft每日頭條

 > 生活

 > 做肉菜去腥的方法

做肉菜去腥的方法

生活 更新时间:2025-01-22 13:44:44

  1、豬肉的去腥方法:加香料去腥,可以用蔥姜蒜,也可以用花椒、胡椒、八角等去腥,桂皮也是可以的。若是豬内髒等部位,腥味會更濃,需要先焯水再用香料去腥。

  2、禽類去腥(雞、鴨、鵝等):首先需要切除臀部的腥腺,去除多餘内髒和血塊。加鹽、加啤酒沒過肉類全身,然後揉至充分浸泡,相當于給它們做一個全身按摩,之後浸泡20分鐘清洗幹淨,即可。

  3、羊肉去腥:羊肉下鍋焯水,加入适量的米醋(水醋比5:1)煮沸後撈出,然後在炖煮的時候加入幾片幹桔皮。

  4、牛肉去腥:将牛肉切大塊,放入冷水中浸泡大約15分鐘。中間需要換水2-3次,泡出大部分血水後撈出。鍋内放水,加入浸泡後的牛肉,小火煮沸撈出,用溫水沖洗掉血沫即可。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved