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如何做麒麟脫胎這道菜

知識 更新时间:2024-11-28 23:44:01

  原料:

  乳狗、麻雀、人參、鴿子、母雞、豬肚;

  做法:

  1、取一隻剛出生10到15天的乳狗,重約一斤半,宰好去内髒,卷成一團;

  2、再選一塊中等大小的新鮮豬肚,洗滌幹淨,一端切開小口,把乳狗放入豬肚内;

  3、用線将豬肚縫好,然後慢慢加入雞湯、料酒和多種配料等調味品;

  4、準備工作做好後,将豬肚放入瓷鍋中;

  5、将瓷鍋加蓋封密,放于于大鍋中,蓋緊鍋蓋,隔水文火炖1小時即可。

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