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牛肉餃子餡配什麼蔬菜

知識 更新时间:2025-02-06 11:29:39

  按照每個人的個人喜好自選,但是要注意,牛肉本身帶有一股異味,所以拌牛肉陷的時候最好放入大量的姜末,花椒油,和胡椒粉。

  材料:牛肉餡半斤、豆芽菜一斤、胡蘿蔔兩根、幹香菇六朵、 大蔥兩根。

  輔料:精鹽、雞精、橄榄油、醬油、十三香。

  做法如下:

  1、先将豆芽菜浸泡、洗淨,用開水淖過後切成頂刀沫備用;

  2、香菇洗淨,用清水泡開切丁;

  3、胡蘿蔔洗淨擦絲,用開水過一下,切碎備用;

  4、大蔥洗淨切碎;

  5、牛肉餡加入适量橄榄油、醬油、十三香、雞精和精鹽;

  6、加入泡香菇的水順着一個方向,邊加邊攪,直至牛肉餡發粘上勁;

  7、再将切好的大蔥、胡蘿蔔、豆芽菜、香菇分别放入,攪拌均勻成餡即可。

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