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雞爪怎麼煮比較糯

知識 更新时间:2024-11-30 11:51:21

  材料:雞腳、姜、蔥、蒜、小紅椒、花椒、豆瓣醬、糖、生抽、老抽、料酒

  做法:

  1、雞腳洗淨剪去指甲;

  2、淖姜蔥水;

  3、雞爪過冰水後剁2半;

  4、準備配料;

  5、花椒爆香;

  6、下姜蒜、紅椒、下豆瓣醬,炒出紅油;

  7、下雞腳、下生抽、老抽、冰糖、料酒;

  8、水差不多蓋過雞腳大火煮開轉小火20分鐘;

  9、最後大火稍稍收汁,灑蔥段出鍋。

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