自制魚丸在自己家的冰箱冷凍起來,是可以長時間保存的,大約一年左右,但如果放在冷藏裡面,那麼就會解凍化掉,變軟,幾天之後就會變質,所以魚丸要放在冷凍。
擴展資料:
魚丸的做法:
1、取魚肉500克,剁成魚泥,加清水40克,精鹽4克,蔥姜汁25克,順着一個方向攪勻;
2、攪至有粘性時,用手試擠一個魚丸,放入冷水中,如能浮起,随即加入攪打成泡沫狀的蛋清3個、濕澱粉50克、味精1.5克、熟豬油50克仍順一個方向攪勻,即成魚丸料子;
3、然後,用手将料子擠成直徑3厘米的魚丸放入冷水鍋中,上火煮開(保持微開3分鐘)撇去浮沫,用漏勺将魚丸撈出即成。
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