營養價值:
1、花生中所含有的兒茶素對人體具有很強的抗老化的作用,賴氨酸也是防止過早衰老的重要成分。
2、花生蛋白中含十多種人體所需的氨基酸,其中賴氨酸可使兒童提高智力,谷氨酸和天門冬氨酸可促使細胞發育和增強大腦的記憶能力。
3、花生中鈣含量極高,鈣是構成人體骨骼的主要成分,故食花生可促進人體的生長發育。
4、花生米富含高油脂,有潤腸功效。
患有高黏血,高凝血症的患者,不适合吃花生米,患有膽系疾病者也應當少吃花生米。
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