這是一道美味至極的美食，不過有些需要注意的蝦忌與葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，在享受美食的同時也要注意健康哦！
200克上海青 15克紅椒 100克蝦仁
各少許 姜片、蒜末、蔥白
6克鹽 3克雞粉 7毫升水澱粉
适量 料酒、食用油
烹饪步驟
1 将洗淨的上海青對半切開，修整齊。
·
2 洗好的紅椒對半切開，去籽，切成小塊。
·
3 把處理幹淨的蝦仁由背部切開，去掉沙線。
·
4 将蝦仁裝入碗中，加入少許鹽、雞粉、水澱粉，抓勻。
·
5 倒入适量食用油，腌漬5分鐘至入味。
·
6 鍋中倒入400毫升清水燒開，加3克鹽、少許食用油。
·
7 放入上海青，攪拌勻，煮約1分鐘。
·
8 把焯好的上海青撈出備用。
·
9 鍋内倒入适量食用油燒熱，放入紅椒、姜片、蒜末、蔥白，爆香。
·
10 倒入腌漬好的蝦仁，拌炒勻。
·
11 淋入少許料酒，炒香，加少許清水。
·
12 放入适量鹽、雞粉，炒勻。
·
13 倒入适量水澱粉。
·
14 快速翻炒勻，關火待用。
·
15 将焯好的上海青夾入盤中，擺好。
·
16 把炒好的蝦仁盛放在上海青上即可。
美食常識
上海青富含鈣、鐵、胡蘿蔔素和維生素C，對抵禦皮膚過度角質化大有裨益，還可促進血液循環、散血消腫。上海青還含有能促進眼睛視紫質合成的物質，具有明目的作用。常食上海青，還能清熱解毒、潤腸通便，對口角濕白、口腔潰瘍、牙齒松動、牙龈出血等也有防治作用。
制作小貼士上海青要盡量現做現切，并用旺火爆炒，這樣既可保持其鮮脆口感，又可使其營養成分不被破壞。
喜歡掌廚的文章請點贊、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起讨論。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
