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麻薯粉是什麼東西

知識 更新时间:2024-07-31 16:19:26

  麻薯粉是一種起源于台灣,日本并廣為流行的傳統食品,在大陸俗稱糯米團。傳統的麻薯是由糯米粉蒸熟後包陷做成,配料、工序複雜;麻薯粉采用優質的糯米粉和多種變性澱粉,畏以特殊改良工藝與進口改良劑,合成品不但便于操作,更具有冰滑爽、不粘牙、糯和軟筋、甜度低、無顆粒感的特色,冷凍保藏和室溫保藏均不易老化,在合适的工藝及保存條件下保質期可達6個月。

  麻薯粉使用範圍比較廣泛,比如麻糬、大福、糯米團、雪媚娘、和果子、年糕等中式、西式糕點的制作。

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