主料:面粉30克、雞蛋1個、生菜葉2片
輔料:沙拉醬适量、料酒适量、澱粉适量、胡椒粉少許、姜粉少許、黃油适量、植物油适量
步驟:
1、把豬肉用刀背拍松,然後切成手指粗細的肉條。
2、加入鹽,大概3克。
3、料酒适量。 沒過肉的一半。
4、然後加入胡椒粉腌制半個小時。
5、面粉加水,和成柳絮狀。
6、揉成光滑的面團,蓋上保鮮膜靜至20分鐘。
7、20分鐘以後,平底裡放油,把面團号稱面皮,放入鍋内,煎熟。
8、肉條腌制好以後,把腌制的水倒出,鍋内放黃油和植物油混合油。
9、把腌制好的肉條均勻的裹上面粉,放入油鍋裡炸至8成熟。
10、炸制8成熟以後,把肉條撈出,等油冷卻到6成熱的時候再把肉條放進去炸一遍,肉條炸好以後再撒一點胡椒粉即可。
11、肉條塞到卷餅裡,再加上洗幹淨的生菜葉即可。
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