蛤蜊濃湯面的制作材料:
主料:蛤蜊,龍須面。
輔料:雞蛋,油菜心,雞蛋。
調料:小蔥,姜,胡椒粉,鹽,料酒,雞精。
做法:
1、将蛤蜊和油菜洗淨,油菜切斷,再将蔥切成段,姜切片。
2、坐鍋點火加底油,放入蔥姜炒出香味後,打入雞蛋稍炒一下,加高湯大火燒至湯白後放入龍須面,加鹽,胡椒粉,雞精,料酒,調味。
3、先将煮熟的龍須面取出放在碗中,後把油菜心同蛤蜊一起放入鍋中,大火煮熟,撒上小蔥花,澆在面即成。
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