人類探索微小世界知道有的微生物對人有益,利用它們可以改善我們的生活。比如釀酒,制作醬油、醋、黴豆腐、泡菜、奶品、面包、饅頭、臘肉等都要依靠微生物。
微生物包括:細菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在内的一大類生物群體,它個體微小,與人類關系密切。涵蓋了有益跟有害的衆多種類,廣泛涉及食品、醫藥、工農業、環保、體育等諸多領域。在中國大陸地區及台灣的教科書中,均将微生物劃分為以下8大類:細菌、病毒、真菌、放線菌、立克次氏體、支原體、衣原體、螺旋體。有些微生物是肉眼可以看見的,像屬于真菌的蘑菇、靈芝、香菇等。還有微生物是一類由核酸和蛋白質等少數幾種成分組成的"非細胞生物",但是它的生存必須依賴于活細胞。
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