紅燒甲魚高壓鍋壓40分鐘,高壓鍋是通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的甲魚加熱到100℃以上,這樣省時及節能,但需要注意的是要正确操作,否則有可能會爆炸造成傷害。
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