甜蝦是紅色的因為體内的鐵含量相對較為豐富,所以才會在蒸制過程當中變成紅色,然而一部分含鐵量比較少甜蝦,顔色就會變成白色或者是粉紅色,不過都是正常的,可以正常食用。
蝦(Shrimp),是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多,包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。蝦具有很高的食療營養價值,可以有蒸、炸等做法,并可以用做于中藥材。
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