飲食文化:
1、因曾被西班牙統治過,而受到古印第安文化的影響,菜式均以酸辣為主。而辣椒,成了墨西哥人不可缺少的食品。墨西哥本土出産的辣椒有百款之多,顔色由火紅到深褐色,各不相同。
2、墨西哥的早餐可以用醒神形容,各式食物都以辣為主,正宗的墨西哥菜,材料多以辣椒和番茄主打,味道有甜、辣和酸等,而醬汁九成以上是辣椒和番茄調制而成。
3、墨西哥菜分前菜、湯類、主菜和甜品,其中以湯類較為清淡,用以突出主菜的酸辣特色。墨西哥菜不拘泥于餐桌禮儀,吃時可隻用手,充分反映其民族爽朗豪氣的特征。
4、粟米是墨西哥人的主糧之一,也是墨西哥菜不可缺少的材料之一,而以粟米制成的副食品舉不勝舉。而以粟米為次,鮮魚為主的菜式,沾上牛油制的醬汁的魚柳香滑鮮美,大粒的粟米則爽甜過人。
5、墨式沙律奇特無比,其用料配備了與青瓜口感相近的仙人掌和雜菜等材料,在加橙香的醬汁,入口清爽,配以墨式雞尾酒,更加爽口。
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