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糖尿病人可以吃海鮮嗎

知識 更新时间:2024-12-23 15:03:01

  糖友吃魚,有助預防腎髒疾病在糖尿病人中,吃魚頻率低于每周一次的,18%有蛋白尿,而頻率高于每周一次的,有蛋白尿的比例降到4%。阿德勒說,這個結果表明,多吃魚能預防因為糖尿病而導緻的腎髒損害。可能是魚油改善了血脂狀況,從而減少了腎病的發生,也有可能是魚肉中的蛋白質等微量元素對腎髒有保護作用。

  糖友吃海鮮有利于降低血脂愛斯基摩人較少患心血管疾病,這與他們的主要食物來自深海魚類有關。這些魚類含有豐富的多價不飽和脂肪酸,可以降低甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇(也就是壞的膽固醇),減少心血管疾病。魚類中的鲑魚、秋刀魚、鲭魚、沙丁魚、鳗魚等所含的多價不飽和脂肪酸遠比烏魚、黃魚、白帶魚多,所以更有利于降低血脂。

  吃魚、海鮮要保證其衛生與新鮮海鮮中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐熱性比較強,80℃以上才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外,海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。一般來說,在沸水中煮4-5分鐘才算徹底殺菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油腌海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重,吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。

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