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牛奶煮雞蛋有什麼好處

知識 更新时间:2024-09-02 14:17:10

  因為生雞蛋可能帶有緻病的沙門氏菌,這種細菌的殺滅需要一定的溫度,僅僅靠牛奶的溫度,細菌是不能全部殺滅的,食後會引起胃腸炎。生的雞蛋中含有抗生物素蛋白,它會防礙生物素在腸道内的吸收,抗胰蛋白酶因子還可抑制胰蛋白酶的活動。生雞蛋的蛋白質不易吸收。因此,不能食用牛奶沖雞蛋。

  有專家指出,牛奶加雞蛋的早餐并不科學,蛋白質難以提供能量。現在有超過百分之九的人早上隻吃牛奶加雞蛋,糧食長期在早餐中缺位。經過一夜十多個小時的能量消耗,早晨的人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐來重新補充能量,而牛奶和雞蛋不能提供足夠的能量。因此大家的早餐要講求營養均衡。

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