材料:布丁液、糖35克、牛奶200克、雞蛋80克、
焦糖40克,水40毫升
步驟:
1、把糖融化在牛奶裡(隔水加熱不停攪拌,融化後再冷卻牛奶)。
2、打入雞蛋,用打蛋器充分攪拌,即得布丁液。
3、布丁液過篩兩次以上,再靜置30分鐘。
4、趁布丁液靜置時熬焦糖。
5、布丁模的内壁塗上一層融化的黃油,在底部鋪上一層熬好的焦糖。
6、把靜置好的布丁液倒入布丁模内,放進盆子裡,盆子裡加熱水。
7、蓋上保鮮膜,防止蒸汽水流進模内。
8、鍋内燒開熱水,将盆放入鍋中,7-8分鐘即可。
9、将盆拿出,冷卻後即可食用。
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