1、原料:沙光魚一尾,蔥段25克,姜片20克,紹酒35克,醬油15克,白糖25克,精鹽7.5克,香醋15克,芝麻油15克,花生油750克;
2、将沙光魚治淨,瀝幹水分,用紹酒、醬油、蔥姜腌漬5分鐘;
3、鍋置火上燒熱,放油燒至六成熱時,投入沙光魚煎至兩面金黃,倒出;
4、原鍋上火,放油,投入蔥段、姜片炸香,放入沙光魚,烹入紹酒略焖,加入醬油、白糖、精鹽和清水,加蓋焖燒10分鐘,用旺火收稠湯汁,烹入香醋,淋芝麻油即成。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!