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澆面有幾種醬

知識 更新时间:2025-04-19 18:11:53

澆面的醬有以下幾種:

1、肉炸醬,肉為肉末或者肉丁。

2、素炸醬,為雞蛋和蔥姜米,或者是香菇炸醬。

3、幹炸醬,味厚綿長、主要是配豐富的菜碼。

4、油浸炸醬,炸醬完後,在上鍋隔水蒸,直到炸醬水潤,膏腴款動,色澤光亮。

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