老皮需要去除。嫩佛手瓜皮是可以直接食用的,但是老皮的質感比較粗糙,食用口感不是很好,因此,比較老的佛手瓜是需要去皮的,而嫩佛手瓜就可以直接洗淨食用了。
佛手瓜去皮方法:1、将佛手瓜先用水沖洗幹淨,削皮之前将佛手瓜放在水中浸泡一小會,這樣可以幫助外皮的去除。
2、然後再用專用的削皮器,進行削皮,削皮後的部分要再用水沖洗一遍。
小貼士:如果沒有時間浸泡佛手瓜的話,建議在自來水下邊沖水邊削皮。
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