配料:
毛豆,食用鹽适量,大蒜3瓣,生抽2勺,香醋2勺,芝麻油半勺,花椒油少許,油潑辣子1大勺,白糖少許。
做法:
1、毛豆加入兩勺食用鹽,用手輕輕搓洗幹淨,沖洗一下後瀝幹水分。
2、清洗幹淨後的毛豆用廚房剪刀剪去兩頭。
3、鍋裡放入适量水,水沸騰後加入适量食用鹽,幾滴食用油,将處理好的毛豆放下去煮熟。
4、煮好的毛豆撈出來然後放入涼水裡降溫。
5、碗裡放入1勺蒜,2勺生抽,2勺香醋,少許白糖,半勺芝麻油,少許花椒油,2個切好的小米辣(不喜吃辣的可以不放),淋上燒好的熱油。
6、将碗裡的料汁倒入瀝幹水分的毛豆裡,用筷子拌均勻後嘗下味道後放入食鹽即可。
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