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威士忌的原料制作原理

知識 更新时间:2024-12-27 19:12:17

  威士忌的原料制作原理:

  1、将去除雜質後的麥類或谷類浸泡在熱水中使其發芽,需要一周至二周來進行發芽的過程,發芽後将其烘幹或使用泥煤熏幹,等冷卻後再儲放大約一個月的時間,發芽的過程即完成;

  2、将存放經過一個月後的發芽麥類或谷類放入特制的不鏽鋼槽中加以搗碎并煮熟成汁,其間所需要的時間約8至12個小時;

  3、将冷卻後的麥芽汁加入酵母菌進行發酵的過程;

  4、由麥類制成的麥芽威士忌是采取單一蒸餾法,由谷類制成的威士忌酒則是采取連續式的蒸餾方法;

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