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做冰糖葫蘆用什麼食品添加劑

知識 更新时间:2025-05-01 05:57:04

  1、一種是檸檬酸 作用是防止挂糖溶化;

  2、還有一種是冰糖葫蘆專用玻璃酥;

  3、加食用明膠。

  冰糖葫蘆又叫糖葫蘆,在東北地區被叫作糖梨膏,在天津被叫作糖墩兒,在安徽鳳陽被叫作糖球。冰糖葫蘆是中國漢族傳統小吃,它是将野果用竹簽串成串後蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬。北方冬天常見的小吃,一般用山楂串成,糖稀被凍硬,吃起來又酸又甜,還很冰。冰糖葫蘆富含維生素C、果膠和多種有機酸。采用現代工藝去果核,色澤紅豔、無色素、無食品添加劑,口感好,屬天然營養食品。

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